Beaucoup de trajectoires professionnelles se dessinent en suivant le parcours de ceux qui nous ont précédés. Mais que faire lorsque c’est vous qui défrichez le sentier ? Gérer le département culinaire du plus grand complexe hôtelier au monde est une affaire colossale. Le chef Olivier Dubreuil, vice-président des opérations culinaires du Venetian Resort à Las...
Direction Las Vegas : à bord des cuisines du Venetian Palace
